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2021.11.14周價格指數分析(2021.11.08-2021.11.14)
日期:2021-11-16 13:50 作者: 來源:壽光地利農產品物流園價格指數中心
 
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  一、走勢描述 
本周壽光地利農產品物流園蔬菜價格定基指數為201.59點,較上周192.56點上漲9.03個百分點,環比漲幅4.7%,同比漲幅67.6%;物流指數為69.57點,較上周73.13點,下跌3.56個百分點,環比跌幅4.9%。
圖1-周價格定基總指數走勢圖 
本周監測的10大蔬菜類別指數中,7類上漲,3類下跌,其中上漲明顯的類別是菜豆類(19.5%)、白菜類(14.4%)、甘藍類(12.1%),下跌明顯的類別是茄果類(-5.3%)、根菜類(-5.0%)。 
圖2-十大蔬菜類別指數漲跌幅 
本周監測的蔬菜價格環、同比變化明顯的品種、批發均價及其漲跌幅,如下表所示: 

    

均價(元 / 公斤)  

環比漲跌幅( %  

同比漲跌幅( %  

   

9.14  

37.5  

70.2  

上海青  

5.37  

34.9  

126.0  

   

11.10  

34.5  

48.2  

油麥菜  

7.10  

23.4  

117.8  

有機花  

7.17  

17.8  

159.8  

西葫蘆  

4.24  

16.3  

168.4  

   

3.48  

16.1  

126.0  

大白菜  

3.05  

15.5  

154.2  

   

9.78  

11.2  

59.5  

辣妹子  

8.46  

10.7  

11.0  

大黃瓜  

6.24  

9.7  

184.5  

   

8.89  

9.2  

71.6  


二、走勢原因分析 
從蔬菜價格定基指數走勢圖看(圖1),本周價格指數小幅上漲,主要原因是: 
1、隨著氣溫不斷下降,北方蔬菜有序退市,市場交易開始進入“南菜北運”階段,首先是北方蔬菜供市量不斷減少(如大白菜),供應收緊促使菜價上揚;另外南方蔬菜穩步進場(如菜豆類、甘藍類),質量明顯好于前期尾貨,又加運輸距離長,遠途運輸成本增加,共同拉動菜價上漲。 
2、上周末北方地區出現降雪天氣,蔬菜生長速度減緩、采摘困難、運輸受阻等因素共同導致周初價格明顯上漲,后續天氣好轉,價格雖一路下滑,但本周價格整體仍呈漲勢。 
三、蔬菜供應及價格變化情況 
受北方蔬菜收尾影響,本周市場供應總量減少,菜價多數上漲。外省菜隨著北方菜的退市進場量續減,南方蔬菜雖補充上市,但尚未大批量供應,價格以漲為主;省內秋菜穩步增量供市,菜價漲跌互現;地產菜受上周末降溫、降雪影響,本周來貨量較上周略有縮減,菜價有漲有跌。由于北方地區出現大范圍降雪天氣,道路運輸受限,進、出場車輛數的減少導致物流指數走低。 
外省菜交易情況:隨著氣溫走低,北方蔬菜基本結束交易,開始由南方菜補充上市,本周外省菜到場量繼減18.1%,菜價以漲為主。 
前期大量交易的東北地區的大白菜到貨量明顯減少,環比減幅54.7%,原因一是目前東三省大白菜基本收尾,產地貨源減少;二是東北地區出現大雪天氣,高速封路,部分運輸車輛受阻,供應緊張導致大白菜價格環比上漲15.5%,此外,由于東北貨源緊缺,像河北、湖北以及省內等地大白菜紛紛進場銷售;河北甘藍結束交易,雖有少量省內青州貨源在市銷售,但因今年有減產現象,銷售期短且量少、質量差,也基本退市,因此產地基本轉移到湖北地區,本周增量上市48.7%,貨源質量優于前期尾貨,拉動價格上浮16.1%;有機花河北貨源已結束交易,現市場有機花產地以江蘇、河南貨源為主,價格環比上漲17.8%,因價格偏高,市場需求平淡,因此本周來貨量穩中略減3.4%;江蘇西蘭花穩步增量進場20.0%,價格平穩浮動;紫甘藍產區集中在寧夏、甘肅等地,來貨量穩定,受運輸費用上漲帶動紫甘藍價格上浮7.0%;胡蘿卜主要以內蒙庫存為主,隨著庫存貨源的減少,到貨量縮減7.0%,價格基本持平上周。豆類品種以南方廣東、福建、云南等地產區為主,長豆角行情尚可,量(10.6%)、價(5.9%)齊升,上周初步進場的白豆、豆王、扁蕓豆、蕓豆、油豆等品種銷貨暢快,本周入市量增幅一律超十成,因質量佳、運輸、保鮮成本高,因此環比漲幅5.8%-37.5%不等,此外小類品種如紅豆、花豆等本周也有進場。本周云南西葫蘆、湖北白蘿卜進場銷售,云南西葫蘆質量上乘,因此價格表現良好,白蘿卜隨著湖北貨源的補充,價格下滑13.6%。本周西紅柿結束交易,由省內貨源接檔;其他品種如金針菇、杏鮑菇、香菇、紅椒、紫薯、毛芋頭、藕、娃娃菜、生菜、上海青、油麥菜等,交易量及價格隨市場供求關系各有漲跌,其中上海青(34.9%)、油麥菜(23.4%)價格漲幅明顯,主要原因是:此類品種多來自云南地區,隨著氣溫降低,蔬菜生長周期延長,而且冬天此類蔬菜損耗嚴重,因此菜價呈漲勢。 
耐儲存品種以湖南、江蘇、安徽、內蒙、河南、廣東、甘肅、河北等地的長南瓜、紅南瓜、綠南瓜、土豆、冬瓜、蔥頭、地瓜為主,其中長南瓜、地瓜,量、價基本平穩,無明顯波動;綠南瓜因庫存貨源腐爛加快,經銷商積極出手,交易量增加超二成,價格下調3.8%;剩余品種進場量紛紛減少6.8%-42.8%不等,原因如下:河南冬瓜、內蒙紅南瓜陸續收尾;土豆、蔥頭因內蒙地區降雪,道路不暢運輸受阻;價格均穩定浮動。 
本省菜交易情況:本周本省菜穩步增量供市19.6%,菜價漲跌各異。 
主要交易品種昌樂、青州、濱州、金鄉、萊西、平度、聊城、昌邑以及壽光周邊等地區的貝貝南瓜、紅南瓜、西葫蘆、芹菜、白蘿卜、青蘿卜、山芹、菠菜、茼蒿、生姜、小芋頭、尖椒、圓椒、小冬瓜、長茄、大蔥等,其中貝貝南瓜、小冬瓜量、價平穩;紅南瓜隨著成熟進場量續增,環比增幅十成以上,價格穩中看漲;高溫棚產西葫蘆的成熟上市使得本周西葫蘆進場量增加34.5%,其質量好于拱棚尾茬貨源,且生產成本高于拱棚貨源,因此價格被拉動上漲16.3%;芹菜價格在金鄉優質貨源的帶動下上浮5.4%,但市場走貨緩慢,因此成交量減少24.1%;白蘿卜、青蘿卜、菠菜、茼蒿、長茄、大蔥隨著產能的恢復貨源供應日益寬松,因此進場量紛紛增加11.3%-34.7%不等,菠菜、茼蒿、大蔥價格與上周持平,白蘿卜(-13.6%)、長茄(12.7%)、青蘿卜(-2.1%)價格全部下滑;生姜、小芋頭、山芹、尖椒、圓椒本周行情平淡、走貨滯緩,入市量一律減少,平均減幅一成以上,除生姜、小芋頭價格維穩外,其余全部下跌7.5%-20.8%不等。此外隨著東北白菜的收尾,省內青州、平度等地的大白菜也趕場上市,受前期降溫、降雨影響,省內白菜質量較差,因此價格略低于外省貨源;化龍鮮胡蘿卜也于本周成熟上市,價格在庫存尾貨的牽制下,表現平淡。 
   青州、壽光等附近的西蘭花、扁蕓豆、豆王等基本收尾,由南方貨源接檔供應,西蘭花、豆王入市量平均減幅超三成,價格上,西蘭花平穩波動,豆王價格在外省優質貨源拉動下上漲11.2%;扁蕓豆價格受云南貨源的拉動上漲5.8%,因此經銷商積極進場,交易量環比增加超五成;廣饒地瓜進入冬季后需求增加,本周銷售頗暢,供應量增加五成以上,價格小幅上調6.1%;壽光周邊地區的西紅柿隨著吉林等地區貨源的退市增量進場,貨源充足,價格走低。此外,圓茄、佛手瓜、線椒、五彩椒、麻辣椒、龍椒、辣妹子、甘藍等交易量、價格隨市場供需上下波動。 
地產菜交易情況:本周地產菜上市量環比減少33.8%,菜價漲跌不等。 
主要交易品種瓜菜類大黃瓜、小黃瓜、絲瓜、苦瓜進場量一律減少,原因一是上周末、本周初經歷短時降溫、降雪天氣,蔬菜生長速度減慢,二是前期此類蔬菜價格高位運行,市場需求減弱,走貨遲緩;價格上,大黃瓜(9.7%)、小黃瓜(7.1%)繼續小幅上漲,絲瓜(-6.9%)、苦瓜(-14.0%)價格反彈回落;本周隨著尖椒(-10.7%)價格的下調,走貨漸快,成交量環比增加超二成。露天類西蘭花交易量大些,但因進入尾期,本周成交量減幅超四成,價格基本穩定;紅椒、櫻桃西紅柿、甘藍、紫甘藍等品種進場量大多減少,價格上漲品種居多。 
  四、下周走勢預測 
下周省內天氣以晴好為主,氣溫有所回升,有利于蔬菜生產,省內及壽光地產菜供市量將進一步加大,同時,南方蔬菜也會增量進場,市場供應寬松,預計下周蔬菜價格指數將會平穩下滑。 
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